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今年のヌーヴォー »

ハモンテルエル。
2011 年 11 月 2 日

定番オードブルとしておなじみのスペイン産生ハム“ハモンテルエル”。
新しいものが入荷いたしましたので本日より登場です。

010
重さ約9kgの迫力です。

011004
足首(!?)と太股(!?)には
それぞれ原産地呼称制度(D.O.)認定の証と焼印があります。

スペイン・アラゴン州テルエルという街で
厳しい管理のもと飼育された白豚のみを使用し
18ヶ月の熟成の後、原産地委員会のチェックをクリアしたもののみ
D.O.認定の焼印が押されるそうです。 

噛み締めるほどに感じる、しっかりとした肉の旨み。
ほど良い塩味と口どけの良い脂。
濃厚な香りが口の中に広がります。

まだ食べたことがないというお客様、ぜひこの機会にお召し上がりください!!

 

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